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手作り塩麹!

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▲1週間前から塩麹を熟成中です(*‘ω‘ *)♪「手作り」といっても材料混ぜて、毎日1回かき混ぜるだけなので簡単です~。

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▲5/8、スタート!見た目は米が水に浸ってる感じ。

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▲5/10、2日目。麹が水分を吸いました。

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▲5/11、3日目。ちょっとグチャッとしてきた?

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▲5/13、5日目。さらにグチャッ。

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▲5/15、7日目。だんだん粒が目立たなくなってきた!


ちなみに、お母さんのアドバイスを聞いてレシピよりも塩を少なめにしました。まろやかな塩麹になるといいなぁ(^ω^)また経過報告しま~す!
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プロフィール

サキコ

Author:サキコ
19780404生まれ A型
神戸市出身・現在静岡市在住

愛犬フースーヤとHikkiとしょこたんとアニメとゲームとガーデニングとネイルアートが好きです

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